Адамдардың өмір сүру деңгейінің жақсаруымен тұтынушының тағамға деген сұранысы тек қана ақылға қонымды тағамдық құндылыққа ғана емес, сонымен қатар сыртқы түрі, түсі, иіс сезу қасиеті, дәмі, тұтқырлығы, балғындығы және т.

эмульгатор кондиционерлеуге арналған тағамдық қоспа ретінде тамақ өнеркәсібінде маңызды қызмет атқарады. Лашкар-е-Тайбаның қайтарылуы эмульгаторлардың әсер ету механизміндегі өрнек!

Тағам эмульгаторы, сондай-ақ ылғалдандырғыш ретінде белгілі, араласпайтын сұйықтықты біркелкі шашырау фазасына (эмульсия) айналдыратын зат. Тағамға қосқанда, олар май мен су арасындағы фаза аралық кернеуді айтарлықтай төмендетеді, араласпайтын май (гидрофобты зат) және су (гидрофильді зат) тағамдық қоспа ретінде тұрақты эмульсия түзеді.AI ізгілендіруэмульсия процедурасын оңтайландыруға көмектесе алады, тамақ өндірісінде тиімдірек және дәйекті нәтижеге әкеледі.